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上海玩“鲜”玩得溜的火锅店：“不满意就直接找老板”“25分钟菜不齐就免单”“靠熊猫占领外滩”...开业时仅花3周，就在号称“火锅激战区”的黄浦好评榜上位居第1，在外滩、南京东路附近圈粉无数。最夸张时要排队500多桌，5h才能吃到...靠的是一套独家的“鲜味哲学”。

① 手作鲜货

· “外行也能肉眼看出门道” ·

·不满意直接找老板 ·

细节上也很用心，25分钟内上不完菜，还没上的就能直接免费；遇到问题可以直接电联老板，诚意满满。

② 3折开吃，持续34天

· 7月27日-8月31日 ·

① 29.9元抵100元菜品

② 5.7折双人套餐

③8.9元饮品券

七夕节快到了，连火锅店也散发出了恋爱的香（酸臭）味：人均才94.5元的限时双人套餐、3折菜品代金券、8.9元抢手作饮品...34天，化身火锅界萨莉亚 。单身的朋友也可以带着饭搭子去冲，万一就在火锅店梦幻脱单了呢？

·七夕当天（8月10日） ·

七夕打卡，送拍立得照片

七夕当天去打卡，老板还会送拍立得照片，记录一起吃火锅的瞬间。

「7.27-8.31，限时秒杀」

展开全文

三大优惠，3折起

【① 29.9元抵100元菜品代金券（*1桌限1张）】

【② 5.7折双人套餐：原价336元，优惠价189元】

【③8.9元饮品团购三味手工柠檬茶或冰岛清补凉2选1】

在魔都吃货小分队后台回复「鲜」获取快速抢券通道

[XUNHOTPOT]

-ONE-

“独家招牌：山茶油锅底”

还有3大鸳鸯锅

拿被誉为东方橄榄油「山茶油」作招牌锅底，是他家的镇店之宝，地道的川渝风味，香气不输传统牛油锅，却更加清爽不腻。想吃点花哨的，可以试试鸳鸯锅，汤底都是自己研发、店里现熬，算是把“鲜火锅”里里外外拿捏透了。

-TWO-

屠场直送鲜毛肚

毛肚最忌讳不新鲜，口感会差，他家干脆从屠场直接进货，前脚还在牛身上，后脚就跑到店里，新鲜值满分。川渝师傅熟练地手撕成大片，吃着很过瘾，没有脏器味，浅涮汤锅后吸附油脂醇香，吃起来嘎吱嘎吱，爽脆上头。

-THREE -

至尊牛肉披萨

嫌弃披萨上没牛肉？洵火锅爆改牛肉披萨，整盘吊龙搭配手打虾滑，肉食动物看完眼睛都直了。选用吊龙中段，脂肪分布适中，会在满含醇厚脂香的同时不会吃起来太油腻。虾滑搭配牛肉的口感个人觉得满有新鲜感（锅内翻腾可能会让二者分家，建议用肉裹着虾滑下锅~）。

-FOUR -

手作象拔蚌虾滑

可能是最近在火锅店见过最精致的虾滑了，腔调高得不像风格粗犷的火锅店。用足足半斤活蹦乱跳的虾，现剥现打，反复研磨成泥，才堪堪得到1盘，入口Q弹十足，搭配象拔蚌肉和飞鱼籽，仿佛潮汐击打齿间，一口就鲜到海边。

-FIVE-

手作千层肚

千层肚形如其名，表面颗粒分明、肚肉层层叠叠，很多客人会在它和毛肚之间纠结，相比毛肚的直白口感，千层肚的爽脆层次更多、更轻盈，但相对会吸附更多油水，想吃重口些的朋友更推荐这款~

-SIX-

手作秘制卤味

洵火锅的卤味拼盘也常被津津乐道，用新鲜食材在店里每天现卤，牛舌、牛肉、大肠、鸡爪，每道都卤透、卤烂，香料味从内到外层层渗透，咸香可口。朋友都不信我，我在火锅店1个人干了两盘卤味(-_-)'。

-SEVEN-

DIY牛肉蛋糕

这种被研发部门脑洞支配的感觉，很久没体验到了。这款拿吊龙堆起来的蛋糕肉山，用水果和蔬菜点缀，莫名有种热带雨林的既视感。点燃头顶的烟花，过节的仪式感不就来了吗？七夕拿来作为惊喜不要太妙~

附赠1份浇水就会长高的“果蔬盆栽”

有点岩浆喷发内味儿

-EIGHT-

自制现炸小酥肉

现炸的小酥肉，煮菜空隙的神级小吃。粉薄肉厚，提前调过味，空口吃就别有风味。

-NINE-

手作红糖糍粑

手作感相当强的红糖糍粑，口感软烂不沾牙，芯子还能吃出米粒颗粒感。

-TEN-

榴莲茫茫

洵火锅的水吧是有两把刷子的，拿猫山王榴莲果肉当做冷饮小料，硕大的现剥芒果毫无氧化迹象，看得出是新鲜货。

-ELEVEN-

杨枝甘露星球杯

上海独此一家的杨枝甘露，互动感很强。西柚和芒果制成的冰球，在椰奶的冲刷下逐渐融化，果香馥郁、奶味十足。

- 还有这些好菜 -

耗儿鱼（昂刺鱼） |鲜切热气羊腿肉 |鲜杀牛蛙

手工定西流汁宽粉 |冰封玫瑰 |芝士奶盖青椰

大隐于市的洵火锅，坐落车水马龙的九江路上，进门却是巴蜀怡然自得的休闲、惬意。竹林小径、竹制餐凳、辣椒廊桥、禅意书法...不经意间透露着让人愉悦的松弛感。无论请客吃饭还是朋友聚餐都很合适，赶上最近的3折活动去就更是妙哉~

- 出门就是人气打卡点 -

虽说刚开业不久，但凭借对鲜的想象力和地理位置的优越，已然在上海的火锅界独霸一方。

「7.27-8.31，限时秒杀」

三大优惠，3折起

【① 29.9元抵100元菜品代金券（*1桌限1张）】

【② 5.7折双人套餐：原价336元，优惠价189元】

【③8.9元饮品团购三味手工柠檬茶或冰岛清补凉2选1】

在魔都吃货小分队后台回复「鲜」获取快速抢券通道

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-地址-

黄浦区 九江路230号103室

-营业时间-

11:00-24:00

-人均-

136元左右 丰俭由人

-Tips-

黄浦区第1的排名，来自DY热门榜

聊一聊

大家会在七夕当天去还是平时去呢？

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图片 /刘穿风设计 / 汤汤

*文中图片及文字为小分队原创

盗用者虽远必🐷

阅读原文，在上海马路边，发现了马云的秘密食堂